Главная → ПроПитание → Полезные свойства лука

Полезные свойства лука были известны ещё в Древнем Египте, он упоминается в Ветхом Завете и имеет историю, насчитывающую более четырёх тысяч лет. Родиной лука принято считать Центральную Азию, откуда лук постепенно распространился в Индию, Китай, Грецию.

Бактерицидные свойства лука обеспечиваются высоким содержанием особых летучих веществ — фитонцидов.

В луке содержатся азотистые вещества, глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, соли кальция, меди, железа и фосфора. Спиртовая вытяжка из лука обладает антибактериальным действием и стимулирует секреторную деятельность кишечника. Её назначают для лечения атонии кишечника, поносов, а также атеросклероза, а смесь вытяжки из лука с глицерином используют для лечения трихомонадных кольпитов.

Свежий сок лука очень полезен для мужчин, потому что способствует выработке спермы и повышает половую потенцию. А женщинам он помогает бороться со скудными менструациями и инфекциями. Применяют его и при лечении и профилактике гипертонической болезни, атеросклерозе. Сок лука также рекомендуется при неврастении, бессоннице и ревматизме. Но надо помнить, что чрезмерное употребление лука может оказаться опасным при тяжелых заболеваниях почек, печени, желудка и сердца.

Лук улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Его применяют в борьбе с цингой и в качестве противоглистного средства. Печеный лук прикладывают к фурункулам, а свеженарезанный - к вискам от головной боли. Его применяют при растяжении связок для лечения насморка, при затвердении серы в ушах, для лечения кашля.

Полезные свойства лука используются для укрепления и роста волос. Луково-медовая смесь использовалась ещё красавицами Древней Греции как омолаживающая маска для лица.

Словом, наш добрый и старый знакомый лук — растение поистине удивительное. Задумайтесь: ведь без него не обходится практически ни один салат или суп. Его употребляют в пищу как в сыром виде, так и в жареном . Мы настолько привыкли к его присутствию на нашем столе, что иногда забываем о том, что это ещё и дешёвое, доступное лекарство.

Главное богатство лука - это витамины, которые содержатся в его составе в количестве, необходимом для нормального функционирования нашего организма.

Начнём с самого начала, с первой буквы «витаминного алфавита». В репчатом луке есть каротин, который при поступлении в организм превращается в витамин А (ретинол), необходимый для полноценного роста и развития человека, для здоровья его кожи, волос и зубов.

Также в состав лука входит витамин В1 (тиамин), принимающий активное участие во всех видах обмена веществ. Он способствует укреплению нервной системы, поддерживает тонус мышц.

В луке содержится витамин В2 (рибофлавин), который регулирует обмен веществ, положительно влияет на состояние и функционирование центральной нервной системы, предохраняет кожные покровы от негативного воздействия вредных факторов окружающей среды. Дефицит рибофлавина в организме может привести к развитию анемии.

Следующая «витаминная составляющая» лука - витамин В3. Он регулирует водно-солевой и белковый обмен, обеспечивает клеточное дыхание, защищает кожу, благотворно влияет на деятельность нервной и сердечно­сосудистой систем, нормализует уровень холестерина в крови. 

Богат репчатый лук и витамином В9 (фолиевой кислотой), который участвует в процессе кроветворения и очень важен для детей и беременных женщин.

В одной луковице содержится необходимая человеку суточная норма аскорбиновой кислоты, которая укрепляет стенки кровеносных сосудов, костную ткань, препятствует образованию канцерогенов.

Что касается запаха лука – то есть множество способов освежить дыхание, но вот продукта, способного заменить лук, нет ни одного!

Теги публикации:
Полезные свойства, Овощи, Дыхательные пути, ОРЗ, лук