Главная → ПроПитание → Лечебные диеты: общая характеристика

При лечении множества заболеваний медики говорят о необходимости соблюдать специальные диеты. Иногда излечение бывает невозможно без правильного питания и соблюдения правил здорового образа жизни, но как разобраться в обилии лечебных диет, их рационах и терминах?

Отметим сразу, что в каждой лечебной диете всегда уточняется способ приготовления блюда, и этот фактор не менее важен, чем подбор продуктов. Обязательно уточняется температура принимаемой пищи – ведь зачастую пациенту запрещено есть горячее или холодное. Важен также и размер порции, однако в настоящее время при большинстве заболеваний рекомендации врачей сходятся на том, что питаться надо дробно, небольшими порциями, принимаю пищу от пяти до шести раз в день.

Диеты называются не по наименованиям болезней, а по номерам. Если при одной и той же болезни существует несколько диет, добавляют буквенное обозначение. Если пациент страдает от нескольких болезней, которые требуют соблюдения диеты, для него делается выборка из обеих диет.

В настоящее время существует пятнадцать номеров диет. Первые пять предназначены для больных с различными заболеваниями органов пищеварения, диета №10 назначается больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, диета №11 – при туберкулёзе и т.д.

При назначении диеты к ней прилагается подробное описание, включающее характеристику продуктов, а также описание способа приготовления разрешённых блюд и распорядок питания. Обязательно прилагается список блюд и продуктов питания, которые категорически запрещены к употреблению. Замена блюд производится только после консультации с врачом.

Указывается также объём свободной жидкости, которую можно употребить. При этом температура холодной еды не должна быть ниже плюс пятнадцати градусов, а температура горячей – не выше плюс пятидесяти семи - шестидесяти градусов.

Теги публикации:
питание, диета, лечебная диета